10月1日（水）　本校調理科2年生が辻調理師専門学校の出前授業を受講いたしました。

実習内容はアメ細工。その模様をお伝えします。

講師は針本洋司先生。丁寧な説明でとても分かりやすかったです。

さて、今回生徒たちが挑戦するのは『スュクル・ティレ』（引きアメ）。煮詰めた糖液を何回も引き、空気を含ませて光沢を出します。今回は紅白のバラを制作。徐々に出来上がっていきます。

最初は小さなつぼみですが、

徐々に大きく、大輪の華を咲かせていきます。

まさに芸術作品。料理の奥深さをさらに学ぶことができとてもよい経験ができました。辻調理師専門学校の先生方、お忙しい中本当にありがとうございました。